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家常菜館裝修熱線：0551-63732980
在合肥很多人看來.餐館只是做些小本生意.合肥裝修不必花太多的心思.其實(shí)這種想法很正常.因?yàn)楹芏嗳烁揪蜎]把餐館裝修當(dāng)成一回事.隨便表示一下就可以了.而且裝修也是要占一定的成本.所以很多人都沒有太把小餐館的裝修當(dāng)成一回事.但是我今天要告訴大家的是.家常菜館裝修設(shè)計(jì)在很大程度上對(duì)客流量是起著非常大的作用的.也起著營(yíng)銷的作用.所以.如果你打算經(jīng)營(yíng)餐館或者你正在經(jīng)營(yíng)餐館.那么來看看怎么裝修才是最合適的最吸引客流量的.
整體格局問題
餐館的第一印象很重要.很多消費(fèi)者往往就是憑這第一印象來選擇就餐的餐館.所以在裝修時(shí)一定要著力表現(xiàn)這第一印象.但是所謂的第一印象并不是說有多豪華多氣派.而是體現(xiàn)的一種和諧和整體的格局.這整體的格局要能夠表現(xiàn)出餐館的內(nèi)容和檔次.要讓消費(fèi)者吃得舒服還能吃得放心.過分強(qiáng)調(diào)豪華.而忽視了文化品味和大眾化的構(gòu)思.不會(huì)收到好的效果.
裝修色彩搭配問題
不同的色彩給人的感覺是不一樣的.往往影響就餐的心情和食欲.據(jù)心理研究.暖色調(diào)是最受顧客歡迎的.很多人們?cè)诰筒偷臅r(shí)候.胃口都會(huì)受到周圍環(huán)境的影響!在心理學(xué)上暖色調(diào)能夠激起人們對(duì)于食物的欲望.這種色彩的協(xié)調(diào)能夠讓每一個(gè)顧客覺得很溫馨.食欲也會(huì)增長(zhǎng).但是如果顏色太過于艷麗.就會(huì)導(dǎo)致人們心中產(chǎn)生一定的刺激.對(duì)于食欲也會(huì)不厭其煩!紅色.黃色.橙色被認(rèn)為是暖色.給人以溫暖.快活的感覺,藍(lán)色.綠色和紫色被認(rèn)為是冷色.給人以清涼.寒冷和沉靜的感覺.如果將冷暖兩色并列.給人的感覺是:暖色向外擴(kuò)張.前移,冷色向內(nèi)收縮.后退.
合肥有些經(jīng)營(yíng)者在裝修時(shí)很容易會(huì)按照自己喜歡的色彩來對(duì)家常菜館裝潢設(shè)計(jì).但實(shí)際上自己喜歡的顏色并不一定適合在用餐場(chǎng)地.所以經(jīng)營(yíng)者一定要避免這個(gè)誤區(qū).在裝修時(shí)可以選擇鄰近色.鄰近色又可稱為類似色及近似色.例如.紅.紅紫和紫.黃.黃綠和綠等色彩的搭配就是典型的鄰近色搭配.這種搭配比同類色搭配更富有層次和變化.而且適用于空間較大.色彩部件較多.功能要求復(fù)雜的場(chǎng)所.所以在飯店與餐館中應(yīng)用較廣.
擺設(shè)問題
現(xiàn)在的很多餐館在擺設(shè)方面完全沒有規(guī)律.只要是有空間的地方都會(huì)擺張桌子和幾張椅子.不放過任何小小的空間.這對(duì)于空間很有限的小餐館來說無可厚非.但是這里要強(qiáng)調(diào)的是.這里在節(jié)省空間的同時(shí)要考慮消費(fèi)者的感受.要保證顧客吃得舒服.有個(gè)朋友去過一個(gè)小餐館用餐.那家店由于做的菜很不錯(cuò).所以平時(shí)排隊(duì)等吃飯的人還是有很多的.但是很小.由于空間有限.所以桌子與桌子之間是很擠的.再加上那種椅子是轉(zhuǎn)的.所以朋友在一轉(zhuǎn)身的時(shí)候就不小心用椅子撞上了后面用餐的人.因此而鬧得雙方不愉快.朋友的經(jīng)驗(yàn)告訴我.即使你生意再好但是在餐館的布置方面已經(jīng)讓你處于劣勢(shì)了.
燈光設(shè)計(jì)問題
太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適.桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲.而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些.有藝術(shù)品的地方可用燈光突出.燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次.此外.還應(yīng)避免彩色光源的使用.那會(huì)使得餐廳顯得俗氣.也會(huì)使客人感到煩躁.
重視通風(fēng)及排煙問題
有些合肥餐館一進(jìn)去就有一股煙味.酒味.油煙味.霉味.以及各種菜肴的混合味道.其問題就出在通風(fēng).在裝修時(shí)要特別注意這一問題.這一問題由多種因素造成.廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一.增加負(fù)壓可避免廚房油煙及菜味的逸出.還可避免整個(gè)餐館通風(fēng)的串味.
當(dāng)然作為中小餐館在裝修方面根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力.該講究的還應(yīng)講究.但別忘記了你的上帝的具體情況.
其一.要看你的店址以及周邊環(huán)境.
其二.要看經(jīng)常光顧你店就餐人群的經(jīng)濟(jì)實(shí)力.消費(fèi)欲望和文化底蘊(yùn).
其三.要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)的特色與檔次.掌握好裝修規(guī)模.這個(gè)度應(yīng)由經(jīng)營(yíng)者把握和確定.
餐館的外觀.色彩以及裝飾.都因經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的不同而有所區(qū)別.但一般作為餐館的前廳都應(yīng)寬敞.明亮.其高度應(yīng)不低于3米.
以上提到了一些餐飲店設(shè)計(jì)需要注意的問題.好的環(huán)境也會(huì)給顧客留下美好的印象.更何況是吃飯的地方.讓顧客記住下次才會(huì)再光臨.
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